Patate douce
Ipomea batatas
Scientific nameIpomea batatas
Planting months (FAREI)all year round
Crop cycle150–180 days
First harvest150–180 days after planting
Typical yield14–19 t/ha
Climate zonesSous humides, humides et surhumides
Traded at NWM aspatate
Wholesale price by month
Median most-common daily price at the National Wholesale Market, Rs per kg, all seasons since 2024.
| Month | Median price |
|---|---|
| January | Rs 32 |
| February | Rs 32 |
| March | Rs 30 |
| April | Rs 33 |
| May | Rs 33 |
| June | Rs 43 |
| July | Rs 40 |
| August | Rs 43 |
| September | Rs 47 |
| October | Rs 45 |
| November | Rs 40 |
| December | Rs 30 |
Varieties
Sols & Semences
Sols
Tous les types de sols à condition qu’ils soient bien drainés, francs, légers, riches en humus. La patate douce s’adapte mieux aux conditions moyennement acides à faiblement acides (pH 5.5 à 6.5).
Quantité de boutures
Environ 32,000 boutures/hectare soit 13,500 boutures/arpent.
Préparation des boutures
Préparer les boutures en sectionnant des fragments de tige mesurant environ 30 cm de long et portant 3 à 5 bourgeons. Prélever de préférence les boutures provenant de la partie terminale des lianes vigoureuses.
Traitement des boutures
Aucun traitement n’est requis
Préparation du sol
Ameublir avec soin le sol à une profondeur de 20 cm.
Plantation & Fumure
Plantation
La plantation des boutures se fait sur des billons préalablement fumés d’environ 30 cm de haut et espacés de 90 cm. Enfoncer horizontalement environ les deux tiers des boutures au sommet des billons à une profondeur de 5 cm et à un espacement de 30 cm. Tasser ensuite le sol avec soin.
Fumure
A la plantation, appliquer les fertilisants suivants:| Quantité recommandée (incluant fumier) | A la plantation: N = 48 kg/ha; P2O5 = 60 kg/ha; K2O = 66 kg/ha |
| Plantation* | Par hectare | Par arpent | |
| Fumier décomposé | 16:22:22 ou 13:13:20:2 |
300 kg 365 kg |
125 kg 150 kg |
Soins Culturaux
Désherbage
Se limiter à quelques désherbages manuels en début de végétation. Les lianes recouvriront ensuite le sol et empêcheront la pousse des herbes.
Irrigation
La quantité d’eau requise pour les différents stades de développement est de :
- 15 mm par semaine pendant la période végétative (4 semaines)
- 34 mm par semaine pendant la formation des tubercules (8 semaines)
- 19 mm par semaine pour les 8 dernières semaines.
Ravageurs & Maladies
Ravageurs
Les principaux ennemis de la patate douce sont les charançons (Cyclas formicarius qui creuse des galeries dans les tubercules et le Cratopus spp. qui creuse des galeries dans les tiges et se nourrit des feuilles. Il y a aussi plusieurs espèces de chenilles de feuilles qui rongent le feuillage en ne laissant que les nervures.
L’adoption des bonnes pratiques culturales telles que le drainage, la rotation des cultures, une bonne sanitation de la parcelle cultivée, l’utilisation des boutures saines, le buttage (aussi s’assurer que les tubercules ne sont pas exposés) aussi bien que le labourage permet une lutte naturelle contre les charançons.
En cas d’attaque de chenilles de feuilles, utiliser un des produits ci-dessous. A noter qu’aucun traitement préventif n’est recommandé. Les produits phytosanitaires mentionnés à la page suivante doivent être utilisés uniquement en cas de présence des chenilles de feuille.
Périodes à risques (à titre indicatif)
| Mois | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
| Chenille enrouleuse (Omiodes indicata), Chenilles de feuille (Helicoverpa armigera, Spodoptera littoralis) | |||||||||
Maladies
La patate douce est peu sujette aux maladies.
Récolte & Rendement
Récolte
La patate douce est prête pour la récolte lorsque les feuilles commencent à jaunir. Arracher les tubercules avec précaution afin de ne pas les abimer. Pour un entreposage de longue durée, les tubercules sont séchés pendant 4 à 7 jours dans un local bien ventilé.
Rendement
Variété locale : 14 à 19 tonnes/hectare soit 6 à 8 tonnes/arpent. Variété chinoise : 28 à 35 tonnes/hectare soit 12 à 15 tonnes/arpent.